El pollo con arroz es el salvavidas por excelencia cuando necesitas una preparación balanceada, sencilla y que guste a todos. Para elevar esta receta básica sin complicarte demasiado, la técnica clave está en dorar bien los trozos de pollo en la olla antes de añadir cualquier otro ingrediente.
Una vez que el pollo tenga un buen color, puedes agregar el arroz blanco crudo para nacararlo un poco con los jugos de la cocción. Sustituir el agua por un buen caldo de pollo le aportará mucha más profundidad al plato final. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el líquido se evapore y el arroz esté en su punto. Es un clásico versátil que te permite incorporar zanahorias, guisantes o cualquier vegetal que necesites utilizar antes de que termine la semana.
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