¿A quién está dirigido?
- Cocineros interesados en especializarse en eventos y banquetes.
- Organizadores de eventos que buscan sumar conocimientos gastronómicos.
- Emprendedores que quieren iniciar un servicio de catering propio.
Objetivos del Programa
El catering es uno de los segmentos de mayor crecimiento dentro de la industria gastronómica, y exige una combinación particular de creatividad, logística y atención al detalle. Este diplomado forma especialistas capaces de diseñar y ejecutar servicios de catering para todo tipo de eventos.
Se trabaja desde el diseño del menú hasta el montaje y servicio en el evento, pasando por la gestión de proveedores y presupuestos, con una metodología eminentemente práctica.
Justificación
- Especialización creciente: Cada vez más empresas y familias buscan servicios de catering personalizados, ampliando el campo laboral para profesionales especializados.
- Enfoque integral: El programa cubre tanto el diseño gastronómico como la logística operativa necesaria para eventos de cualquier escala.
- Práctica en evento real: Los participantes aplican lo aprendido en un montaje y servicio real, consolidando su aprendizaje en condiciones reales de trabajo.
- Base para emprender: Los contenidos de gestión de proveedores y costos preparan a los estudiantes para iniciar su propio servicio de catering.
Plan de estudios
Módulo 1 · Fundamentos, Planificación y Finanzas
Historia y teoría · Alimentos y conservación · Costos y finanzas · Emprendimiento · El concepto
Módulo 2 · Operaciones, Servicio y Logística
Tecnología del catering · Higiene y calidad · Servicio y etiqueta · Gestión de bebidas
Proyecto Final
Presentación, defensa y evaluación final del Plan de Negocio integral ante el Comité de Evaluación Académica.
Certificación
Una certificación que abre puertas
Al graduarte recibirás un certificado conjunto de Caracas Culinary Campus y la Universidad Monteávila: el respaldo académico que distingue tu perfil y potencia tu carrera dentro y fuera de Venezuela.
Inversión y financiamiento
Cuotas y planes de financiamiento disponibles. Solicita una cotización personalizada.
Solicitar Cotización
